Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENME I | BESY1110014 | Güz Dönemi | 3+0 | 3 | 10 |
| Ders Programı | Pazartesi 08:40-09:30 Pazartesi 09:40-10:30 Pazartesi 10:40-11:30 Perşembe 08:40-09:30 Perşembe 09:40-10:30 Perşembe 10:40-11:30 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersi Verenler | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, sağlığın korunması ve devam ettirilmesinde insan beslenmesinin rolünün ayrıntılı olarak irdelenmesidir. Makro besin öğelerinin (Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) metabolizmasının biyokimya, fizyoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesidir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel Giriş,Enerji dengesi ve vücut ağırlığının denetim mekanizmalarına genel bakış,Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Protein metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Protein metabolizması ve protein gereksinimi belirleme,Alkol metabolizması: Beslenme ve sağlık etkileşimleri,Makro besin ögelerinin enerji metabolizmasındaki etkileşimleri,Metabolik regülasyon,Posa: Toplam diyet posası ve diyete eklenen posanın beslenme ve sağlık üzerine etkileri,Sunumlar ve genel değerlendirme,Sunumlar ve genel değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Beslenme ile ilgili önemli noktaları ileri düzeyde açıklar | ||
| 2. Makro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri konusunda bilgi becerilerini uygular. | ||
| 3. Beslenme ve diyetetik alanında basılı materyalleri irdeler, derleyip sunar. | ||
| 4. Beslenme ile ilgili yeni konuları tartışır. |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | |
| 2 | Enerji dengesi ve vücut ağırlığının denetim mekanizmalarına genel bakış | |
| 3 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 4 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 5 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 6 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 7 | Protein metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 8 | Protein metabolizması ve protein gereksinimi belirleme | |
| 9 | Alkol metabolizması: Beslenme ve sağlık etkileşimleri | |
| 10 | Makro besin ögelerinin enerji metabolizmasındaki etkileşimleri | |
| 11 | Metabolik regülasyon | |
| 12 | Posa: Toplam diyet posası ve diyete eklenen posanın beslenme ve sağlık üzerine etkileri | |
| 13 | Sunumlar ve genel değerlendirme | |
| 14 | Sunumlar ve genel değerlendirme |
| Kaynak |
| 1. Introduction to Human Nutrition (ISBN: 063205624X) (2003). The Nutrition Society, Blackwell Publishing 2. Nutrition and Metabolism (ISBN: 0632056258) (2003). The Nutrition Society, Blackwell Publishing 3. Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition (ISBN: 063206384) (2003). Blackwell Publishing 4. Modern Nutrition in Health and Disease, 9th edition (ISBN: 068330769), (199). Williams & Wilkins 5. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X) (2000). WB Saunders |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | ||||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | ||||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | X | |||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | ||||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | ||||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | ||||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | X | |||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | X | |||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(0/30) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENME I | BESY1110014 | Güz Dönemi | 3+0 | 3 | 10 |
| Ders Programı | Pazartesi 08:40-09:30 Pazartesi 09:40-10:30 Pazartesi 10:40-11:30 Perşembe 08:40-09:30 Perşembe 09:40-10:30 Perşembe 10:40-11:30 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersi Verenler | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, sağlığın korunması ve devam ettirilmesinde insan beslenmesinin rolünün ayrıntılı olarak irdelenmesidir. Makro besin öğelerinin (Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) metabolizmasının biyokimya, fizyoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesidir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel Giriş,Enerji dengesi ve vücut ağırlığının denetim mekanizmalarına genel bakış,Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Protein metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi,Protein metabolizması ve protein gereksinimi belirleme,Alkol metabolizması: Beslenme ve sağlık etkileşimleri,Makro besin ögelerinin enerji metabolizmasındaki etkileşimleri,Metabolik regülasyon,Posa: Toplam diyet posası ve diyete eklenen posanın beslenme ve sağlık üzerine etkileri,Sunumlar ve genel değerlendirme,Sunumlar ve genel değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Beslenme ile ilgili önemli noktaları ileri düzeyde açıklar | ||
| 2. Makro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri konusunda bilgi becerilerini uygular. | ||
| 3. Beslenme ve diyetetik alanında basılı materyalleri irdeler, derleyip sunar. | ||
| 4. Beslenme ile ilgili yeni konuları tartışır. |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | |
| 2 | Enerji dengesi ve vücut ağırlığının denetim mekanizmalarına genel bakış | |
| 3 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 4 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 5 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 6 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 7 | Protein metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | |
| 8 | Protein metabolizması ve protein gereksinimi belirleme | |
| 9 | Alkol metabolizması: Beslenme ve sağlık etkileşimleri | |
| 10 | Makro besin ögelerinin enerji metabolizmasındaki etkileşimleri | |
| 11 | Metabolik regülasyon | |
| 12 | Posa: Toplam diyet posası ve diyete eklenen posanın beslenme ve sağlık üzerine etkileri | |
| 13 | Sunumlar ve genel değerlendirme | |
| 14 | Sunumlar ve genel değerlendirme |
| Kaynak |
| 1. Introduction to Human Nutrition (ISBN: 063205624X) (2003). The Nutrition Society, Blackwell Publishing 2. Nutrition and Metabolism (ISBN: 0632056258) (2003). The Nutrition Society, Blackwell Publishing 3. Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition (ISBN: 063206384) (2003). Blackwell Publishing 4. Modern Nutrition in Health and Disease, 9th edition (ISBN: 068330769), (199). Williams & Wilkins 5. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X) (2000). WB Saunders |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | ||||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | ||||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | X | |||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | ||||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | ||||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | ||||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | X | |||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | X | |||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |