Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN TÜKETİM ARAŞTIRMALARI | BESY1110217 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 6 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, besin tüketim durumunun saptanmasında kullanılan yöntemler, geçerlilik ve güvenirlilik yönünden sonuçlarının değerlendirilmesi ve yorumlanması konusunda bilgi ve beceri kazanmaktır |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Besin tüketim araştırmalarının önemi, kullanılan yöntemler, ulusal besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasında, beslenme durumunun belirlenmesinde önemi ,Besin denge cetvelleri, FAOSTAT verilerinin incelenmesi ,Ev halkı gelir tüketim araştırmaları,DAFNE çalışmasının incelenmesi ,Ev halkı besin tüketim araştırmaları ,Bireysel bazlı besin tüketim araştırmaları ,24 saatlik hatırlatma ve besin tüketim sıklığı ,Diğer yöntemler ,Enerji ve besin öğeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb. ) ,Besin tüketim araştırmalarının değerlendirilmesi ,Yayınların incelenmesi ,Yayınların incelenmesi ,Proje çalışması ,Proje sunumu ,Proje sunumu ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Besin tüketim araştırmaları ve önemini açıklar | ||
| 2. Besin tüketim araştırmalarında kullanılan yöntemleri öğrenip, çalışma alanına uygular | ||
| 3. Besin denge cetvelleri ve ev halkı gelir tüketim araştırmalarını tanımlayıp, yorum yapar | ||
| 4. Ev halkı besin tüketim araştırmalarını uygular, yorumlar | ||
| 5. Bireysel besin tüketim araştırmalarını uygular, yorumlar | ||
| 6. Enerji ve besin ögeleri günlük önerilen alım miktarlarının (RDA, DRI, EAR, UL vb) Amerika, Avrupa Birliği, WHO/FAO değerlerini karşılaştırır, pratikte uygular, yorumlar |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Besin tüketim araştırmalarının önemi, kullanılan yöntemler, ulusal besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasında, beslenme durumunun belirlenmesinde önemi | |
| 2 | Besin denge cetvelleri, FAOSTAT verilerinin incelenmesi | |
| 3 | Ev halkı gelir tüketim araştırmaları,DAFNE çalışmasının incelenmesi | |
| 4 | Ev halkı besin tüketim araştırmaları | |
| 5 | Bireysel bazlı besin tüketim araştırmaları | |
| 6 | 24 saatlik hatırlatma ve besin tüketim sıklığı | |
| 7 | Diğer yöntemler | |
| 8 | Enerji ve besin öğeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb. ) | |
| 9 | Besin tüketim araştırmalarının değerlendirilmesi | |
| 10 | Yayınların incelenmesi | |
| 11 | Yayınların incelenmesi | |
| 12 | Proje çalışması | |
| 13 | Proje sunumu | |
| 14 | Proje sunumu |
| Kaynak |
| 1. Cameron ME, van Staveren WA. (1998). Manual on Methodology for Food Consumption Studies. Oxford University Press, Oxford.. 2. Walter Willett,(2013). Nutritional Epidemiology, 3rd Edition, Oxford Publishing 3. Barrie E. Margetts, (1997). Design Concepts in Nutritional Epidemiology, 2nd Edition, Oxford Press 4. Gibson RS. (1990). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, Newyork 5. Thompson FE, Byers T. (1994). Dietary Assessment Resource Manual. J Nutr 124: 11: 2245-2327 S 6. Uluslararası beslenme ve diyet dergileri |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | X | |||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | X | |||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | X | |||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | X | |||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | X | |||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | X | |||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | X | |||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(0/30) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN TÜKETİM ARAŞTIRMALARI | BESY1110217 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 6 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, besin tüketim durumunun saptanmasında kullanılan yöntemler, geçerlilik ve güvenirlilik yönünden sonuçlarının değerlendirilmesi ve yorumlanması konusunda bilgi ve beceri kazanmaktır |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Besin tüketim araştırmalarının önemi, kullanılan yöntemler, ulusal besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasında, beslenme durumunun belirlenmesinde önemi ,Besin denge cetvelleri, FAOSTAT verilerinin incelenmesi ,Ev halkı gelir tüketim araştırmaları,DAFNE çalışmasının incelenmesi ,Ev halkı besin tüketim araştırmaları ,Bireysel bazlı besin tüketim araştırmaları ,24 saatlik hatırlatma ve besin tüketim sıklığı ,Diğer yöntemler ,Enerji ve besin öğeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb. ) ,Besin tüketim araştırmalarının değerlendirilmesi ,Yayınların incelenmesi ,Yayınların incelenmesi ,Proje çalışması ,Proje sunumu ,Proje sunumu ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Besin tüketim araştırmaları ve önemini açıklar | ||
| 2. Besin tüketim araştırmalarında kullanılan yöntemleri öğrenip, çalışma alanına uygular | ||
| 3. Besin denge cetvelleri ve ev halkı gelir tüketim araştırmalarını tanımlayıp, yorum yapar | ||
| 4. Ev halkı besin tüketim araştırmalarını uygular, yorumlar | ||
| 5. Bireysel besin tüketim araştırmalarını uygular, yorumlar | ||
| 6. Enerji ve besin ögeleri günlük önerilen alım miktarlarının (RDA, DRI, EAR, UL vb) Amerika, Avrupa Birliği, WHO/FAO değerlerini karşılaştırır, pratikte uygular, yorumlar |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Besin tüketim araştırmalarının önemi, kullanılan yöntemler, ulusal besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasında, beslenme durumunun belirlenmesinde önemi | |
| 2 | Besin denge cetvelleri, FAOSTAT verilerinin incelenmesi | |
| 3 | Ev halkı gelir tüketim araştırmaları,DAFNE çalışmasının incelenmesi | |
| 4 | Ev halkı besin tüketim araştırmaları | |
| 5 | Bireysel bazlı besin tüketim araştırmaları | |
| 6 | 24 saatlik hatırlatma ve besin tüketim sıklığı | |
| 7 | Diğer yöntemler | |
| 8 | Enerji ve besin öğeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb. ) | |
| 9 | Besin tüketim araştırmalarının değerlendirilmesi | |
| 10 | Yayınların incelenmesi | |
| 11 | Yayınların incelenmesi | |
| 12 | Proje çalışması | |
| 13 | Proje sunumu | |
| 14 | Proje sunumu |
| Kaynak |
| 1. Cameron ME, van Staveren WA. (1998). Manual on Methodology for Food Consumption Studies. Oxford University Press, Oxford.. 2. Walter Willett,(2013). Nutritional Epidemiology, 3rd Edition, Oxford Publishing 3. Barrie E. Margetts, (1997). Design Concepts in Nutritional Epidemiology, 2nd Edition, Oxford Press 4. Gibson RS. (1990). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, Newyork 5. Thompson FE, Byers T. (1994). Dietary Assessment Resource Manual. J Nutr 124: 11: 2245-2327 S 6. Uluslararası beslenme ve diyet dergileri |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | X | |||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | X | |||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | X | |||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | X | |||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | X | |||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | X | |||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | X | |||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |