Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME BİYOKİMYASI | BESY1110211 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 6 |
| Ders Programı | Pazartesi 11:40-12:30 Pazartesi 12:40-13:30 Perşembe 11:40-12:30 Perşembe 12:40-13:30 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üye. İLKNUR GÖKÇE YILDIRIM |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Selen MÜFTÜOĞLU |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, makro besin ve mikro besin ögelerinin metabolizma ve fonksiyonlarını incelerken laboratuvar cihazlarının operasyonu, yetenek ve sınırlarının tespitine yönelik bilgi sahibi olmaktır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel giriş ,Hücre metabolizması, biyoenerjetik mekanizmalarda temel konular, biyokimya laboratuvar tanıtımı ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Yağ ve yağ asitleri biyokimyası ,Yağ ve yağ asitlerinin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası ,Karbonhidrat ve glukozun kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Protein ve amino asit biyokimyası ,Protein ve amino asitlerin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Antioksidanlara genel bakış ,Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Beslenme biyokimyası ile ilgili önemli noktaları ileri düzey açıklar | ||
| 2. Biyomoleküllerin yapı ve özellikleri, biyokimyasal enerji dönüşümleri, vitamin ve kofaktörlerin biyosentezini açıklar | ||
| 3. Makro besin ögeleri ve biyolojik aktif bileşenler konusunda bilgi becerilerini laboratuvarda uygular | ||
| 4. Makro ve mikro besin ögelerinin metabolizması ve fonksiyonları ve laboratuvar prosedürleri ile ilgili araştırmaları değerlendirir |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel giriş | |
| 2 | Hücre metabolizması, biyoenerjetik mekanizmalarda temel konular, biyokimya laboratuvar tanıtımı | |
| 3 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 4 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 5 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 6 | Yağ ve yağ asitleri biyokimyası | |
| 7 | Yağ ve yağ asitlerinin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 8 | Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası | |
| 9 | Karbonhidrat ve glukozun kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 10 | Protein ve amino asit biyokimyası | |
| 11 | Protein ve amino asitlerin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 12 | Antioksidanlara genel bakış | |
| 13 | Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 14 | Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi |
| Kaynak |
| 1. Metabolic Regulation: A Human Perspective (ISBN: 063206384); Blackwell Publishing. 2003. 2. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); WB Saunders. 2000. 3. Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations, (ISBN: 0471411361); Wiley-Liss. 2001. 4. Nutritional Biochemistry, (ISBN:0121348369); Academic Press 1999. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | ||||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | X | |||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | ||||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | ||||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | ||||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | ||||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | ||||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(0/30) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME BİYOKİMYASI | BESY1110211 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 6 |
| Ders Programı | Pazartesi 11:40-12:30 Pazartesi 12:40-13:30 Perşembe 11:40-12:30 Perşembe 12:40-13:30 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Tezli Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üye. İLKNUR GÖKÇE YILDIRIM |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Selen MÜFTÜOĞLU |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, makro besin ve mikro besin ögelerinin metabolizma ve fonksiyonlarını incelerken laboratuvar cihazlarının operasyonu, yetenek ve sınırlarının tespitine yönelik bilgi sahibi olmaktır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel giriş ,Hücre metabolizması, biyoenerjetik mekanizmalarda temel konular, biyokimya laboratuvar tanıtımı ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu ,Yağ ve yağ asitleri biyokimyası ,Yağ ve yağ asitlerinin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası ,Karbonhidrat ve glukozun kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Protein ve amino asit biyokimyası ,Protein ve amino asitlerin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Antioksidanlara genel bakış ,Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ,Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Beslenme biyokimyası ile ilgili önemli noktaları ileri düzey açıklar | ||
| 2. Biyomoleküllerin yapı ve özellikleri, biyokimyasal enerji dönüşümleri, vitamin ve kofaktörlerin biyosentezini açıklar | ||
| 3. Makro besin ögeleri ve biyolojik aktif bileşenler konusunda bilgi becerilerini laboratuvarda uygular | ||
| 4. Makro ve mikro besin ögelerinin metabolizması ve fonksiyonları ve laboratuvar prosedürleri ile ilgili araştırmaları değerlendirir |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel giriş | |
| 2 | Hücre metabolizması, biyoenerjetik mekanizmalarda temel konular, biyokimya laboratuvar tanıtımı | |
| 3 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 4 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 5 | Besin ögesi ve diyette yer alan biyolojik aktif bileşenlerin kan ve diğer dokularda durumu | |
| 6 | Yağ ve yağ asitleri biyokimyası | |
| 7 | Yağ ve yağ asitlerinin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 8 | Karbonhidrat ve glukoz biyokimyası | |
| 9 | Karbonhidrat ve glukozun kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 10 | Protein ve amino asit biyokimyası | |
| 11 | Protein ve amino asitlerin kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 12 | Antioksidanlara genel bakış | |
| 13 | Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi | |
| 14 | Antioksidanların kan ve diğer dokularda değerlendirilmesi |
| Kaynak |
| 1. Metabolic Regulation: A Human Perspective (ISBN: 063206384); Blackwell Publishing. 2003. 2. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X); WB Saunders. 2000. 3. Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations, (ISBN: 0471411361); Wiley-Liss. 2001. 4. Nutritional Biochemistry, (ISBN:0121348369); Academic Press 1999. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | 1. Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir | X | |||||
| 2 | 2. Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir | ||||||
| 3 | 3. Uzmanlık alanıyla ilgili edindiği bilgileri kullanarak yeni bilgiler oluşturmak için gereken teknolojik donanımları kullanarak bilimsel araştırmalar yapar | X | |||||
| 4 | 4. Edindiği bilgilerin sentez ve analizini yapar, yorumlar, raporlar ve çözüm önerileri geliştirir | ||||||
| 5 | 5. Bilimsel araştırmaların analizi için doğru istatistiksel yöntemleri kullanır | ||||||
| 6 | 6. Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar | ||||||
| 7 | 7. Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | 8. Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar | ||||||
| 9 | 9. Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır | ||||||
| 10 | 10. Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |