Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE MİNERALLER | BESD1110879 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, minerallerin biyolojik gereksinimlerinin temelleri ve gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarının anlaşılması, metabolik süreçler çerçevesinde minerallerin yararlı ve zararlı etkilerinin açıklanması, minerallerle ilgili güncel bilgilerin sunulması ve tartışılmasıdır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Giriş, Sağlıkta Minerallerin Önemi ,İnsan Vücudunda Mineral Düzeyini Etkileyen Faktörler ve Değerlendirme Yöntemler ,Minerallerin Sindirim, Emilim ve Biyoyararlanımların Değerlendirilmesi ve Etkileşimler ,Sodyum ve Potasyum ,Kalsiyum ve Fosfor ,Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (1): Makale Değerlendirilmesi: Sodyum, Potasyum, Kalsiyum ve Fosfor ,Magnezyum, Klor ve Demir ,Demir, Çinko ve Bakır ,Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (2): Makale Değerlendirilmesi: Magnezyum, Klor, Demir, Çinko ve Bakır ,Selenyum, İyot ve Mangan ,Bor, Molibden ve Kobalt ,Nikel, Silikon, Vanadyum ve Arsenik ,Mineral Toksikasyonları, Etkileri, Besin Öğesi Etkileşimleri ve Genel Mineral Analiz Yöntemleri ,Seminer sunumu; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Minerallerin sağlık üzerindeki etkilerini tanımlar ve özetler | ||
| 2. Mineral durumunu etkileyebilecek etmenleri tartışır ve değerlendirir | ||
| 3. Emilim ve biyoyararlanım ilişkisini açıklar | ||
| 4. Metabolik işlevlerini ayırt eder ve örnekler | ||
| 5. Fazla ve yetersiz alımın yaratabileceği sonuçları değerlendirir | ||
| 6. Aradığı bilgiye ulaşır, analiz eder, örgütler ve sunar |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Giriş, Sağlıkta Minerallerin Önemi | |
| 2 | İnsan Vücudunda Mineral Düzeyini Etkileyen Faktörler ve Değerlendirme Yöntemler | |
| 3 | Minerallerin Sindirim, Emilim ve Biyoyararlanımların Değerlendirilmesi ve Etkileşimler | |
| 4 | Sodyum ve Potasyum | |
| 5 | Kalsiyum ve Fosfor | |
| 6 | Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (1): Makale Değerlendirilmesi: Sodyum, Potasyum, Kalsiyum ve Fosfor | |
| 7 | Magnezyum, Klor ve Demir | |
| 8 | Demir, Çinko ve Bakır | |
| 9 | Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (2): Makale Değerlendirilmesi: Magnezyum, Klor, Demir, Çinko ve Bakır | |
| 10 | Selenyum, İyot ve Mangan | |
| 11 | Bor, Molibden ve Kobalt | |
| 12 | Nikel, Silikon, Vanadyum ve Arsenik | |
| 13 | Mineral Toksikasyonları, Etkileri, Besin Öğesi Etkileşimleri ve Genel Mineral Analiz Yöntemleri | |
| 14 | Seminer sunumu |
| Kaynak |
| 1. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X);WB Saunders. 2000. 2. Castonguay, T.W., Israel, K., Kohler, L.M., Long, E.M., Matheisz, J.S., Mukutmoni, M., Rolfes, S.R., Williford, J.H. (2005). Nutrition Applications Workbook. Thomson Wadsworth, United Kingdom |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir. | X | |||||
| 2 | Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 3 | Beslenme ve diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgiler, disiplinler arası etkileşimler ile istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri değerlendir ve uygular. | X | |||||
| 4 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, tasarlar ve uygular. | X | |||||
| 5 | Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar. | X | |||||
| 6 | Alanıyla ilgili kanıta dayalı araştırmalar yapar, projeler planlar, yürütür. | X | |||||
| 7 | Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar. | X | |||||
| 9 | Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır. | X | |||||
| 10 | Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(0/30) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE MİNERALLER | BESD1110879 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, minerallerin biyolojik gereksinimlerinin temelleri ve gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarının anlaşılması, metabolik süreçler çerçevesinde minerallerin yararlı ve zararlı etkilerinin açıklanması, minerallerle ilgili güncel bilgilerin sunulması ve tartışılmasıdır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Giriş, Sağlıkta Minerallerin Önemi ,İnsan Vücudunda Mineral Düzeyini Etkileyen Faktörler ve Değerlendirme Yöntemler ,Minerallerin Sindirim, Emilim ve Biyoyararlanımların Değerlendirilmesi ve Etkileşimler ,Sodyum ve Potasyum ,Kalsiyum ve Fosfor ,Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (1): Makale Değerlendirilmesi: Sodyum, Potasyum, Kalsiyum ve Fosfor ,Magnezyum, Klor ve Demir ,Demir, Çinko ve Bakır ,Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (2): Makale Değerlendirilmesi: Magnezyum, Klor, Demir, Çinko ve Bakır ,Selenyum, İyot ve Mangan ,Bor, Molibden ve Kobalt ,Nikel, Silikon, Vanadyum ve Arsenik ,Mineral Toksikasyonları, Etkileri, Besin Öğesi Etkileşimleri ve Genel Mineral Analiz Yöntemleri ,Seminer sunumu; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Minerallerin sağlık üzerindeki etkilerini tanımlar ve özetler | ||
| 2. Mineral durumunu etkileyebilecek etmenleri tartışır ve değerlendirir | ||
| 3. Emilim ve biyoyararlanım ilişkisini açıklar | ||
| 4. Metabolik işlevlerini ayırt eder ve örnekler | ||
| 5. Fazla ve yetersiz alımın yaratabileceği sonuçları değerlendirir | ||
| 6. Aradığı bilgiye ulaşır, analiz eder, örgütler ve sunar |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Giriş, Sağlıkta Minerallerin Önemi | |
| 2 | İnsan Vücudunda Mineral Düzeyini Etkileyen Faktörler ve Değerlendirme Yöntemler | |
| 3 | Minerallerin Sindirim, Emilim ve Biyoyararlanımların Değerlendirilmesi ve Etkileşimler | |
| 4 | Sodyum ve Potasyum | |
| 5 | Kalsiyum ve Fosfor | |
| 6 | Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (1): Makale Değerlendirilmesi: Sodyum, Potasyum, Kalsiyum ve Fosfor | |
| 7 | Magnezyum, Klor ve Demir | |
| 8 | Demir, Çinko ve Bakır | |
| 9 | Minerallerin Sağlık Üzerine Etkileri (2): Makale Değerlendirilmesi: Magnezyum, Klor, Demir, Çinko ve Bakır | |
| 10 | Selenyum, İyot ve Mangan | |
| 11 | Bor, Molibden ve Kobalt | |
| 12 | Nikel, Silikon, Vanadyum ve Arsenik | |
| 13 | Mineral Toksikasyonları, Etkileri, Besin Öğesi Etkileşimleri ve Genel Mineral Analiz Yöntemleri | |
| 14 | Seminer sunumu |
| Kaynak |
| 1. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, (ISBN: 072164452X);WB Saunders. 2000. 2. Castonguay, T.W., Israel, K., Kohler, L.M., Long, E.M., Matheisz, J.S., Mukutmoni, M., Rolfes, S.R., Williford, J.H. (2005). Nutrition Applications Workbook. Thomson Wadsworth, United Kingdom |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir. | X | |||||
| 2 | Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 3 | Beslenme ve diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgiler, disiplinler arası etkileşimler ile istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri değerlendir ve uygular. | X | |||||
| 4 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, tasarlar ve uygular. | X | |||||
| 5 | Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar. | X | |||||
| 6 | Alanıyla ilgili kanıta dayalı araştırmalar yapar, projeler planlar, yürütür. | X | |||||
| 7 | Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar. | X | |||||
| 9 | Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır. | X | |||||
| 10 | Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |