Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN ÖGESİ ETKİLEŞİMİ | BESD1110849 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, besin öğeleri arasındaki metabolik ilişkiyi tanımlamak, birbirleri arasındaki etkileşimi ve bu durumu beslenmeye uygulamayı öğretmektir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel giriş ,Besin ögesi etkileşimlerine genel bakış ,Makro besin ögeleri: Karbonhidratlar ve besin ögesi etkileşimleri ,Makro besin ögeleri: Proteinler ve besin ögesi etkileşimleri ,Makro besin ögeleri: Lipidler ve besin ögesi etkileşimleri ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Organizmada besin öğelerinin biyoyararlılığı ve bu işlevler ile ilgili olarak birbirleriyle etkileşimlerini açıklar. | ||
| 2. Besin ve besin ögeleri arasındaki etkileşimlerin vücudumuzdaki olumlu ve/veya olumsuz etkilerini açıklar. | ||
| 3. Besin ögelerinin emilim, taşınma ve biyoyararlanımları açısından etkileşimlerini değerlendirir. | ||
| 4. Bu etkilerden doğacak sonuçları beslenme açısından açıklar. |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel giriş | |
| 2 | Besin ögesi etkileşimlerine genel bakış | |
| 3 | Makro besin ögeleri: Karbonhidratlar ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 4 | Makro besin ögeleri: Proteinler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 5 | Makro besin ögeleri: Lipidler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 6 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 7 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 8 | Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 9 | Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 10 | Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 11 | Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 12 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 13 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 14 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma |
| Kaynak |
| 1. Martha H. Stipanuk, Marie A. Caudill. (2012). Biochemical, Physiological & Molecular Aspects of Human Nutrition. Saunders. 2. Maurice E. Shils, Moshe Shike, A. Catharine Ross, Benjamin Caballero, Robert J. Cousins. (2006). Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins. 3. Sareen S. Gropper, Jack L. Smith, James L. Groff. (2009). Advanced Nutrition and Human Metabolism. Wadsworth Cengage Learning. 4. David L. Katz. (2001). Nutrition in Clinical Practice. Lippincott Williams & Wilkins. 5. Abby S. Bloch. (2007). Issues and choices in clinical nutrition practice. Lippincott Williams & Wilkins. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir. | X | |||||
| 2 | Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 3 | Beslenme ve diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgiler, disiplinler arası etkileşimler ile istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri değerlendir ve uygular. | X | |||||
| 4 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, tasarlar ve uygular. | X | |||||
| 5 | Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar. | X | |||||
| 6 | Alanıyla ilgili kanıta dayalı araştırmalar yapar, projeler planlar, yürütür. | X | |||||
| 7 | Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar. | X | |||||
| 9 | Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır. | X | |||||
| 10 | Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(0/30) | 0 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN ÖGESİ ETKİLEŞİMİ | BESD1110849 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Nevin ŞANLIER |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Bu dersin ana amacı, besin öğeleri arasındaki metabolik ilişkiyi tanımlamak, birbirleri arasındaki etkileşimi ve bu durumu beslenmeye uygulamayı öğretmektir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Genel giriş ,Besin ögesi etkileşimlerine genel bakış ,Makro besin ögeleri: Karbonhidratlar ve besin ögesi etkileşimleri ,Makro besin ögeleri: Proteinler ve besin ögesi etkileşimleri ,Makro besin ögeleri: Lipidler ve besin ögesi etkileşimleri ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri ,Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ,İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma ; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Organizmada besin öğelerinin biyoyararlılığı ve bu işlevler ile ilgili olarak birbirleriyle etkileşimlerini açıklar. | ||
| 2. Besin ve besin ögeleri arasındaki etkileşimlerin vücudumuzdaki olumlu ve/veya olumsuz etkilerini açıklar. | ||
| 3. Besin ögelerinin emilim, taşınma ve biyoyararlanımları açısından etkileşimlerini değerlendirir. | ||
| 4. Bu etkilerden doğacak sonuçları beslenme açısından açıklar. |
| Öğretim Yöntemleri: | |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel giriş | |
| 2 | Besin ögesi etkileşimlerine genel bakış | |
| 3 | Makro besin ögeleri: Karbonhidratlar ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 4 | Makro besin ögeleri: Proteinler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 5 | Makro besin ögeleri: Lipidler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 6 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 7 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 8 | Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 9 | Mikro besin ögeleri: Vitaminler ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 10 | Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 11 | Mikro besin ögeleri: Mineraller ve besin ögesi etkileşimleri | |
| 12 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 13 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma | |
| 14 | İlgili bir uygulamayı interaktif olarak tartışma |
| Kaynak |
| 1. Martha H. Stipanuk, Marie A. Caudill. (2012). Biochemical, Physiological & Molecular Aspects of Human Nutrition. Saunders. 2. Maurice E. Shils, Moshe Shike, A. Catharine Ross, Benjamin Caballero, Robert J. Cousins. (2006). Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins. 3. Sareen S. Gropper, Jack L. Smith, James L. Groff. (2009). Advanced Nutrition and Human Metabolism. Wadsworth Cengage Learning. 4. David L. Katz. (2001). Nutrition in Clinical Practice. Lippincott Williams & Wilkins. 5. Abby S. Bloch. (2007). Issues and choices in clinical nutrition practice. Lippincott Williams & Wilkins. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Uzmanlık alanıyla ilgili kanıta dayalı güncel bilgiler ve alanının gerektirdiği teknolojik araç gereçler konusunda bilgilidir. | X | |||||
| 2 | Uzmanlık düzeyinde bireysel veya disiplinler arası yaptığı bilimsel çalışmaların verilerini yorumlama, analiz etme ve raporlama bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 3 | Beslenme ve diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgiler, disiplinler arası etkileşimler ile istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri değerlendir ve uygular. | X | |||||
| 4 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, tasarlar ve uygular. | X | |||||
| 5 | Uzmanlık alanıyla ilgili çalışmaları bağımsız ya da ekip olarak gerçekleştirerek bilimsel makaleleri ulusal düzeyde yayınlar ve / veya sunar. | X | |||||
| 6 | Alanıyla ilgili kanıta dayalı araştırmalar yapar, projeler planlar, yürütür. | X | |||||
| 7 | Alanıyla ilgili problemlerle karşılaştığında sorumluluk alır, topluma örnek olur, çözüm önerileri getirir, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır | X | |||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar. | X | |||||
| 9 | Alanıyla ilgili ulusal veya uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirir, gerektiğinde alan dışındaki birey ya da gruplarla sözlü veya yazılı iletişime geçerek kalite süreçlerine uyarak, güncel bilimsel gelişmeleri tartışır, paylaşır. | X | |||||
| 10 | Etik ilkeler doğrultusunda bilimsel bilgileri toplar, yorumlar, birey ve toplumu gözeterek, ulusal ve uluslararası beslenme plan ve politikalarına yön verecek çalışmalara katkıda bulunur, yürütür, yönetir, değerlendirir. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |