Bölümümüz Öğretim Elemanının COST STSM Başarısı

Bölümümüz öğretim elemanlarından Dr. Öğr. Üyesi Betül ÇİLEK TATAR, COST Aksiyonu CA24111 – European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers kapsamında desteklenen Kısa Süreli Bilimsel Misyon (Short-Term Scientific Mission – STSM) programını başarıyla tamamlamıştır.

Başvuru kapsamında, Nottingham Trent University (Birleşik Krallık) ev sahipliğinde 20–28 Temmuz 2026 tarihleri arasında yürütülen araştırma için 2.000 Avro tutarında hibe desteği almaya hak kazanılmıştır.

Araştırma kapsamında, bira üretiminden arta kalan arpa posasının sürdürülebilir ve fonksiyonel diyet liflerine dönüştürülmesi, elde edilen liflerin yapısal ve fonksiyonel özelliklerinin değerlendirilmesi ve model bir fırıncılık (kek) ürününde uygulanabilirliği incelenmiştir. Çalışma, gıda işleme yan ürünlerinin katma değerli bileşenlere dönüştürülmesine yönelik sürdürülebilir yaklaşımlara katkı sunarken, uluslararası akademik iş birliğinin geliştirilmesine de önemli katkılar sağlamıştır.

Öğretim elemanımız Dr. Öğr. Üyesi Betül ÇİLEK TATAR’ı bu uluslararası akademik başarısından dolayı tebrik ediyor, bilimsel çalışmalarında başarılarının devamını diliyoruz.