Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) Etkinlikler

Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan bir araştırma projesi, TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı kapsamında destek almaya hak kazanmıştır. “Farklı Beslenme Tercihlerine Yönelik Geliştirilen Brownie Formülasyonlarında Aquafaba İkamesinin Kimyasal, Duyusal ve Sürdürülebilirlik Açısından Değerlendirilmesi” başlıklı proje, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Serina ULUTAŞ yürütücülüğünde; Samet Gül...Read More

Üniversitemiz Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanlarından Öğr. Gör. İ. Evrin Yakupoğlu, Erasmus+ Personel Hareketliliği (Eğitim Alma) Programı kapsamında İspanya’nın Madrid kentinde bulunan Michelin yıldızlı Emi Restaurant’ta mesleki eğitim faaliyetlerine katıldı. Hareketlilik süresince restoranın mutfak organizasyonu, hazırlık ve servis süreçlerini yakından inceleme fırsatı bulan Öğr. Gör. Yakupoğlu, çağdaş...Read More

Ankara Medipol Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. sınıf öğrencileri tarafından, GMS4211645 kodlu Füzyon Mutfağı dersi kapsamında dönem sonu uygulama etkinliği ve bitirme projesi sunumları gerçekleştirilmiştir. Öğr. Gör. İbrahim Evrin YAKUPOĞLU yürütücülüğünde gerçekleştirilen Füzyon Mutfağı dersinde öğrencilerimiz; geleneksel Türk mutfağı lezzetlerini farklı dünya mutfaklarının teknikleri, malzemeleri ve kültürel...Read More

“30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü” kapsamında Kayseri’de düzenlenen ‘’Mutfakta Dönüşüm Var – Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması’nda’’ Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. sınıf öğrencilerimizden Utku OĞUZ, “Kırıntıdan Yeşeren Altın” adlı yemeği ile üniversitemizi başarıyla temsil etmiştir. Sıfır atık bilincini mutfak sanatlarıyla buluşturan bu anlamlı organizasyonda yer alan öğrencimizi tebrik ediyor,...Read More

Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü 2. Sınıf öğrencilerimizden Fatma YILMAZ, 24-26 Ekim 2025 tarihleri arasında düzenlenen Gastrofest-Ankara Yemekleri Yarışması’nda göstermiş olduğu üstün başarısından dolayı ‘Gümüş Madalya’ ile ikincilik ödülüne layık görülmüştür. Öğrencimizi bu anlamlı başarısından dolayı tebrik ediyor, emeği geçen tüm hocalarımıza ve organizasyon ekibine teşekkür ediyoruzRead More

Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak öğrencilerimizle birlikte zeytinyağının büyüleyici dünyasına yolculuk yaptık! Etkinlik, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi’nden Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA hocamızın sunumuyla gerçekleştirildi. Etkinlikte öğrenciler, zeytinyağının üretim süreçleri, kalite kriterleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında bilgi edinme fırsatı buldu. Ayrıca farklı zeytinyağı örnekleri değerlendirilerek aroma, tat, koku ve...Read More